果蔬烘干機(jī)的正確使用流程

    果蔬烘干機(jī)采用全自動(dòng)的方法進(jìn)行水果蔬菜烘干。正確使用果蔬烘干機(jī)不僅可以提高它的烘干效率，同時(shí)還會(huì)減少它對(duì)自身的傷害。 

1物料選擇、清洗 

    挑選豐厚肉質(zhì)的果蔬，烘干前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣， 剔除有病蟲(chóng)、腐朽、過(guò)熟或不熟的。除瓜類(lèi)去籽瓤外，其它類(lèi)型果蔬可用清水沖刷潔凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽(yáng)光下暴曬。

2切削 、燙漂 

    將洗潔凈的果蔬依據(jù)需求切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因果蔬種類(lèi)不一樣而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮頃刻。葉菜類(lèi)最好不做燙漂處理。 

3冷卻、瀝水 

    預(yù)煮處理后 的果蔬應(yīng)立 即進(jìn)行冷卻 (通常采用 冷水沖淋)，使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時(shí)刻 ，可用離心機(jī)甩水，也可用簡(jiǎn)便手藝法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開(kāi)稍加晾曬，以便裝盤(pán)烘烤。

4烘干

    應(yīng)依據(jù)不同種類(lèi)的果蔬選擇不同的烘干溫度、烘干時(shí)間、烘干含水率和烘干流程。烘干時(shí)，冷空氣經(jīng)過(guò)熱交換器，通過(guò)熱傳導(dǎo)、熱輻射和熱對(duì)流，加熱烘房?jī)?nèi)空氣，在鼓風(fēng)機(jī)的作用下，使熱空氣全部在烘房?jī)?nèi)分散，熱空氣與物料進(jìn)行充分熱交流，在排濕風(fēng)機(jī)的作用下，將水蒸氣排出烘房外，然后到達(dá)烘干的目的。 

5分檢、包裝 

    烘干過(guò)的果蔬經(jīng)過(guò)處理，達(dá)到食物的規(guī)格要求和衛(wèi)生要求后，即可分裝在塑料袋內(nèi)，并進(jìn)行密封、裝箱。