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        烘干技術(shù)

        果蔬烘干機(jī)的正確使用流程

        [作者:烘干機(jī)_烘干設(shè)備_干燥機(jī)廠家-萬泰機(jī)械制造公司] [日期:20-10-16] [熱度:]

            果蔬烘干機(jī)采用全自動(dòng)的方法進(jìn)行水果蔬菜烘干。正確使用果蔬烘干機(jī)不僅可以提高它的烘干效率,同時(shí)還會(huì)減少它對(duì)自身的傷害。 

        1物料選擇、清洗 

            挑選豐厚肉質(zhì)的果蔬,烘干前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣, 剔除有病蟲、腐朽、過熟或不熟的。除瓜類去籽瓤外,其它類型果蔬可用清水沖刷潔凈,然后放在陰涼處晾干,但不宜在陽光下暴曬。

        2切削 、燙漂 

            將洗潔凈的果蔬依據(jù)需求切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí),因果蔬種類不一樣而異,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水中略煮頃刻。葉菜類最好不做燙漂處理。 

        3冷卻、瀝水 

            預(yù)煮處理后 的果蔬應(yīng)立 即進(jìn)行冷卻 (通常采用 冷水沖淋),使其迅速降至常溫。冷卻后,為縮短烘干時(shí)刻 ,可用離心機(jī)甩水,也可用簡便手藝法壓瀝,待水瀝盡后,就可攤開稍加晾曬,以便裝盤烘烤。

        4烘干

            應(yīng)依據(jù)不同種類的果蔬選擇不同的烘干溫度、烘干時(shí)間、烘干含水率和烘干流程。烘干時(shí),冷空氣經(jīng)過熱交換器,通過熱傳導(dǎo)、熱輻射和熱對(duì)流,加熱烘房內(nèi)空氣,在鼓風(fēng)機(jī)的作用下,使熱空氣全部在烘房內(nèi)分散,熱空氣與物料進(jìn)行充分熱交流,在排濕風(fēng)機(jī)的作用下,將水蒸氣排出烘房外,然后到達(dá)烘干的目的。 

        5分檢、包裝 

            烘干過的果蔬經(jīng)過處理,達(dá)到食物的規(guī)格要求和衛(wèi)生要求后,即可分裝在塑料袋內(nèi),并進(jìn)行密封、裝箱。

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